dpr 19번에서

In s haste to meet deadlines and get the foods to market in order to reap larger profits, these profit, these food  safety rules are often overlooked.

 이 문장에서 the foods 에는 s 가 붙고 these food 에는 s가 안붙는데 이유가 뭔가요?

   그리고 이 문제에서 superior 이 나오고 밑에 단어에는 superior 윗사람, 상관  이라고 되어있는데 선생님은 수업중에 supervisor 로 읽으시더라구요.
 이건 오타인건가요 아니면 superior 에 우성 말고도 상관이란 뜻이 있는 건가요?