네 드물게 보는 구조이겠습니다. 분류를 하자면 분사구문이고, 의미로 분류하자면 시간이나 조건적 해석입니다. 굳이 다 쓰자면 the truth is that when (if) the powder of information is made palatable by the jam of fiction, we cannot be sure.../ 여기서 이미 앞에 나온 내용 즉 [맛있게 만들어진] 것의 주체는 정보라는 밀가루 그리고 그것이 맛있어진 이유는 허구라는 쨈을 발랐기 때문이라는 것이 앞에 적시되어 있습니다 그러므로 분사구문으로 줄여서 간 것이고 원래는 주어는 일치해야 하지만 문맥상 분사구문의 주어가 무엇인지 명확히 알 때는 주어를 일치시키지 않아도 되므로 being made palatable by the jam of fiction, we cannot be.. 로 간것이고 다시 이 방법의 부사구인 by the jam of fiction 을 대명사 so 로 받아서 앞에 붙인 것입니다. 부사를 대신했으므로 so 는 엄밀히 말하면 대명사가 아니라 대부사이지만 대신 한다는 분류상의 언어로는 그냥 대명사로 써도 됩니다